Dubai verbetert het welzijn van studenten met een grootschalig technologiegedreven initiatief om schoolmaaltijden radicaal te veranderen en gezondheidsproblemen bij kinderen aan te pakken. Onder leiding van de gemeente Dubai (DM) is het nieuwe digitale platform “My School Food” veel meer dan een website; het is een heel ecosysteem dat is ontworpen om ervoor te zorgen dat elk kind in het emiraat gezonder en veiliger voedsel eet.
Waarom richt Dubai zich op kentekenplaten van scholen?
Dit baanbrekende initiatief, gepresenteerd tijdens de 19e Internationale Conferentie over Voedselzekerheid in Dubai, is een strategisch antwoord op wijdverbreide gezondheidsproblemen, waaronder het hoge percentage obesitas bij kinderen en levensstijlstoornissen. Het doel is duidelijk: het bevorderen van gezonde en duurzame eetgewoonten vanaf jonge leeftijd en het ondersteunen van de fysieke en cognitieve ontwikkeling van kinderen.De reikwijdte van het programma is ambitieus. Het bedient meer dan 400.000 studenten in meer dan 500 onderwijsinstellingen, waaronder scholen, kinderdagverblijven en universiteiten. Cruciaal is dat het ook meer dan 50 leveranciers en cateraars van schoolvoedsel samenbrengt onder één strikte wettelijke paraplu. Door de voedselomgeving in onderwijsfaciliteiten te transformeren, wil Dubai een nieuwe langetermijnstandaard voor de gezondheid van studenten creëren.
Wat is “mijn schoolvoedsel”?
De gemeente Dubai heeft een digitaal platform gelanceerd, My School Food genaamd, om de kwaliteit van de maaltijden die op scholen worden geserveerd te verhogen en leerlingen gezonde eetgewoonten aan te leren. Het platform brengt tools voor menugoedkeuring, voedingsbegeleiding, e-learning voor leerlingen en dashboards voor scholen, ouders en leveranciers samen, zodat elke stakeholder de maaltijden en de naleving ervan kan monitoren.
- AI Chatbot “Ghalia”: Het platform heeft een op AI gebaseerde slimme assistent genaamd “Ghalia”. Deze chatbot biedt directe, betrouwbare begeleiding aan studenten, ouders, docenten en verkopers over alles, van best practices op het gebied van voedselveiligheid tot vragen over evenwichtige voeding en tips voor het verminderen van voedselverspilling.
- The Learning Hub (LMS): De portal fungeert als een alles-in-één digitale hub en biedt een learning management systeem (LMS) met gepersonaliseerde elektronische inhoud. Ouders ontvangen gezonde recepten, leerlingen genieten van gamified tutorials en interactieve inhoud over hoe ze slimme voedingskeuzes kunnen maken, en leveranciers ontvangen gestructureerde trainingsmodules en certificeringsmogelijkheden.
- Realtime monitoring: Het platform is naadloos geïntegreerd met DM Checked, de realtime service van Dubai
toezicht op de voedselveiligheid systeem. Dankzij deze digitale link kunnen DM-inspecteurs dagelijks schoolmenu’s controleren en goedkeuren en de naleving van leveranciers controleren. - Rol van NutriCheck en NIC: Om de verantwoording te waarborgen heeft DM het autocontroleplatform NutriCheck geïntroduceerd. Dit vergt maandelijkse zelfaudits door horecabedrijven en scholen. Bovendien moet in elke instelling een nieuwe rol, de Nutrition in Charge (NIC), worden aangesteld. Het NIC is een getraind personeelslid dat verantwoordelijk is voor het dagelijkse toezicht op de voedingskwaliteit en -naleving, vergelijkbaar met de huidige Person Responsible (PIC) voor algemene voedselveiligheid.
De nieuwe menuregels
De meest zichtbare verandering voor leerlingen en ouders is de introductie van strengere, op bewijs gebaseerde voedingsrichtlijnen die worden afgedwongen via het Smart Food Choices System. Dit systeem classificeert voedingsmiddelen met behulp van een duidelijke, kleurgecodeerde structuur om iedereen tot gezondere beslissingen te dwingen:
| Voedselcategorie | Kleurcode | Staat | Voorbeelden |
| Elke dag aangemoedigd | Groente | Bevorder toegang en consumptie | Vers fruit, groenten, volle granen, water, magere melk. |
| Af en toe toegestaan | Geel | Consumeer in gecontroleerde porties | Voedingsmiddelen die met mate en met controle over de porties kunnen worden opgenomen. |
| Beperkt | Rood | Alleen beperkte/zeldzame consumptie | Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan specifieke vetten of suikers. |
| Volledig verboden | Zwart | Het is ten strengste verboden de kantines te betreden | Gefrituurd voedsel, zwaar bewerkte snacks, suikerrijke dranken. |
De gedetailleerde richtlijnen gaan verder dan kleurcodering en vereisen dat scholen en aanbieders zich houden aan strikte regels over:
- Portiecontrole: Maaltijden moeten een leeftijdsspecifieke planning en verplichte calorieberekeningen hebben.
- Duidelijkheid in etikettering: Etiketten moeten duidelijker zijn en voedingsinformatie bevatten op basis van de werkelijke portiegrootte (de hoeveelheid die een student consumeert), en niet alleen per 100 gram.
- Kernvereisten: De nadruk wordt gelegd op het verhogen van de voedingsrijk voedsel- en vezelinname, terwijl de toegevoegde suikers en cafeïnehoudende dranken (zoals thee en koffie) worden aangepast of verminderd.
- Holistische veiligheid: De protocollen omvatten ook institutionele hygiënenormen en rigoureus allergiebeheer.
De academische lancering 2025-2026
Dubai’s ‘My School Food’-platform markeert een grote verandering in het prioriteren van de gezondheid van studenten door middel van technologie en strenge normen. Het initiatief is al actief en omvat ruim 400.000 leerlingen en 500 scholen. Hoewel digitale hulpmiddelen en tracking onmiddellijk beschikbaar zijn, zullen de meest kritische veranderingen, de volledige naleving van nieuwe en strengere, kleurgecodeerde voedingsrichtlijnen, systematisch worden ingevoerd tijdens het academiejaar 2025-2026. Deze alomvattende implementatie zorgt ervoor dat de verschuiving naar gezondere opties en een slimme, voedzame toekomst snel en duurzaam is voor alle jongeren in Dubai.
