De voor een Oscar genomineerde acteur Jake Gyllenhaal heeft een fascinerende relatie opgebouwd met het Italiaanse huis van de tafel Ginori 1735. Hier, de Jarhead, Nachtdieren EN Vermoedelijk onschuldig star legt uit hoe de levendige ontwerpen van het luxe porseleinen huis haar liefde voor ontspannen entertainment versterken.
Wat is uw benadering van hosting en hoe zou u uw hostingstijl omschrijven?
Als hij zich op zijn gemak voelt, ontspannen. Weinig mensen, goed gesprek, een tafel die uitnodigt om even te zitten en te blijven.
Wie zijn je favoriete gasten?
Mensen met goede energie, goede eetlust en gevoel voor humor. Wie nieuwsgierig komt opdagen en iets later vertrekt dan verwacht: dat zijn de leukste avonden.
Hoe bereid je je voor als er mensen arriveren?
Muziek, weinig licht en tafel vroeg gedekt. Ik kook iets dat niet al te veel aandacht vereist als de gasten arriveren. En ik probeer mezelf altijd even de tijd te geven om op adem te komen voordat er iemand komt opdagen, maar dat gebeurt nooit!
Hoe zorg je ervoor dat mensen zich op hun gemak voelen als je gastheer bent?
Probeer een ruimte te creëren waar mensen zich geen gasten voelen. Dit betekent dat er ruimte overblijft zodat de nacht zich op natuurlijke wijze kan ontvouwen. Een doordachte tafel helpt. Hetzelfde geldt voor voedsel waar je zonder te vragen bij kunt komen.
Laten we een geweldig diner hebben: wie staat er op je gastenlijst?
Laten we zeggen Paul Nieuwman, Frances McDormand, David Byrnemijn zus Maggie – het brengt elke ruimte naar de grond – en misschien enkele onverwachte. Ik hou van het idee van een tafel waar iedereen iets anders aan het gesprek toevoegt.
Wat staat er op het menu?
Geroosterde kip en een salade met een paar hapjes. Seizoensgeroosterde groenten. Citroentaart misschien.
Hoe ga jij de tafel dekken?
Met Ginori’s Oriente Italiano!
Wat is de soundtrack?
Bill Withers, Caetano Veloso, Jake Wesley Rogers en nog veel meer.
Hoe belangrijk is de tafelsetting? Wat brengt hij mee naar de gelegenheid?
Het doet meer dan mensen zich realiseren. Zoiets als Ginori geeft je gasten het signaal dat het moment ertoe doet.
Wie wast de afwas?
Meestal ik. Na het lawaai van de avond is het een fijne reset. Sommige mensen houden van de afterparty, maar ik hou van het gedeelte waar het weer stil is in huis.
Welke Ginori-collectie gebruik jij het meest in je leven en waarom?
Italiaans Oosten. Die collectie brengt aanwezigheid op tafel zonder deze te overweldigen. Het is ook gewoon prachtig.
Foto met dank aan Ginori 1735. Genomen uit 10 Magazine nummer 75 – VERJAARDAG, EVOLVE, TRANSFORMATIE – nu in de kiosk. Bestel uw exemplaar Hier.
GINORI 1735: DINERDATUM
Talent JAKE GYLLENHAAL
Tekst CLAUDIA CROFT
