Weet je nog hoe ik zei dat ik een haat-liefdeverhouding heb met Halloween? Als er maar één ding is dat ik geweldig vind aan Halloween, dan zijn het snoepjes. Als dertiger kan ik niet meer komen opdagen voor een trick-or-treat, maar ik kan wel een op snoep geïnspireerde cocktail maken. Voer RIP in, of Reese’s in Pieces, genoemd naar mijn favoriete snoepcombinatie: chocolade en pindakaas. Je vindt deze cocktail, gemaakt door Beverage Director Demi Natoli, op het menu van Limozeen wit in Nashville, Tennessee. Maar als je niet op die manier kunt reizen, is hier een riff om het thuis te maken, zelfs in batchstijl.
Ingrediënten:
- 1 fles van 750 ml Wodka van zuiverheid
- 25 ons ijskoffie
- ¼ flesje van 750 ml Creme de Cacao
- ¼ van een fles van 750 ml Borghetti Espresso Likeur
- Koud pindakaasschuim
- 1 doos Zachte garde Koud schuim
- 6 eetlepels pindakaas-cacaopoeder
Zet de avond voor het serveren de Purity Vodka, de Borghetti Espresso Likeur en de Creme de Cacao minimaal 12 uur in de vriezer.
Haal het vlak voordat het feest begint uit de vriezer en giet alle ingrediënten in een gigantisch martiniglas. Je kunt het ook serveren in een punch bowl. Meng voorzichtig met een lepel om er zeker van te zijn dat ze allemaal zijn opgenomen. Schud het koude Soft Whip-schuim en de pindakaas in een metalen shaker gevuld met ijs. Je zult dit proces moeten herhalen om voldoende koudschuim voor de drank te krijgen. Giet er vlak voordat het feest begint koud schuim overheen, zodat het een schuimig effect krijgt en het lijkt op een gigantische espresso-martini. Werk af met espressobonen, verkruimelde Reese’s Peanut Butter Cups en Reese’s Pieces.
Gebruik een opscheplepel om in martiniglazen te serveren. Optioneel: lijnglaasjes met chocoladesiroop en pindakaas.
