Geef jezelf geen ongelijk als je ernstige schade aanricht aan een kaas gerecht tijdens de feestdagen dit jaar – misschien doe je jezelf in de toekomst een plezier.
Uit een nieuwe studie bleek dat het eten van bijna 2 ons of meer vetrijke kaas per dag geassocieerd was met een 16 procent lager risico op dementieDat blijkt uit het onderzoek dat deze week is gepubliceerd Neurologie. Opdat je niet zou denken dat dit een soort Big Cheese-propaganda is: het onderzoek volgde bijna 28.000 volwassenen in Malmö, Zweden, gedurende ongeveer 25 jaar.
De bevindingen van het onderzoek geven aan dat Zweden die meer kaas aten met een vetgehalte van meer dan 20 procent – waaronder veel soorten cheddar, gouda en blauwe kaas – een lager risico hadden op dementie door alle oorzaken. De onderzoekers vonden geen vergelijkbaar verband met andere vetrijke voedingsmiddelen zuivelproducten producten en merkte op dat “verdere bevestiging van deze bevindingen in verschillende populaties gerechtvaardigd is.”
Hoewel de hoeveelheid kaas die erbij betrokken is, gelijk aan minder dan een handvol blokjes, misschien niet significant lijkt, willen wetenschappers graag zelfs iets kleins identificeren dat het risico op dementie zou kunnen vergroten of verkleinen. Volgens één onderzoek leven momenteel meer dan zes miljoen Amerikanen met dementie, en zou 42% van de Amerikanen ouder dan 55 jaar een dergelijke achteruitgang in mentale vermogens kunnen ontwikkelen. cijfers van de National Institutes of Health.
Stel de resultaten in vraag
U kunt in de verleiding komen om uzelf toestemming te geven om te genieten van vette kaas ‘voor uw hersenen’, ook al betaalt uw leven daar de prijs voor. De auteurs van het onderzoek zeiden dat hun bevindingen ‘voorzichtigheid bij de interpretatie’ vereisen, iets wat andere experts snel hebben gedaan.
De onderzoekers legden de eetgewoonten van de deelnemers slechts op een bepaald moment in 1991 vast en volgden de meeste daarvan de komende 25 jaar niet. Dit soort aanpak roept vragen op over de robuustheid van de conclusies van het onderzoek, schreef dr. Tian-Shin Yeh, een arts en voedingsepidemioloog aan de Taipei Medical University in Taiwan. een redactie samen met het onderzoek gepubliceerd.
Bovendien waren de voordelen van het consumeren van dikke kazen duidelijker wanneer deelnemers de kaas vervingen door ander voedsel, zoals verwerkte of dikke rode kazen. vleeswat volgens Yeh misschien wel het verschil tussen betere opties zou kunnen onthullen. “Het is niet zozeer dat vetrijke kaas inherent neuroprotectief is, maar eerder dat het een minder schadelijke keuze is dan rood en bewerkt vlees”, schreef hij.
VOORDELEN VAN KAAS
De bevindingen zijn mogelijk niet van toepassing op plaatsen als de Verenigde Staten, waar veel van onze kaas wordt gevonden uitwijdenvolgens Emily Sonestedt, die de nieuwe studie leidde en hoofddocent en universitair hoofddocent voeding is aan de Universiteit van Lund in Zweden. Het is echter mogelijk dat sommige gezonde componenten in kaas voordelen bieden, zoals vitamine K of B12, of mineralen zoals calcium, zei hij. De New York Times.
Zoals bij al dit soort onderzoeken is het ook belangrijk dat mensen onthouden dat correlatie geen oorzakelijk verband impliceert, iets wat Sonestedt heeft benadrukt. “Dit bewijst niet dat kaas dementie voorkomt, maar het zet wel vraagtekens bij het idee dat alle vetrijke zuivelproducten slecht zijn voor de hersenen”, zegt Sonestedt in een e-mail aan CNN.
VETVOEDSEL OP DE VOORGROND
Sommige mensen hebben de veronderstelde hersenvoordelen niet nodig om hen ervan te overtuigen voedsel met veel verzadigd vet te eten. Deze voedingsmiddelen zijn omarmd in de keto-dieetonder andere de afgelopen jaren, ondanks al lang bestaande voedingsrichtlijnen die mensen aanbevelen de consumptie van voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten te beperken vanwege bewijs dat ze het LDL-cholesterolgehalte verhogen, samen met het risico op een hartaanval of beroerte.
Maar deze richtlijnen zullen waarschijnlijk in 2026 een opschudding krijgen Robert F. Kennedy Jr.de Amerikaanse minister van Volksgezondheid en Human Services zei dat de volgende editie van de federale voedingsrichtlijnen in plaats daarvan “benadrukken de noodzaak om te eten“Verzadigde vetten, zuivelproducten, vers vlees en groenten.
En hoewel de resultaten van dit onderzoek interessant zijn voor kaasliefhebbers, zorgen de eigenaardigheden van de manier waarop het onderzoek werd uitgevoerd ervoor dat sommige experts de bevindingen niet helemaal geloven.
KOOP HET NIET
Omdat het verband tussen kaasconsumptie en het risico op dementie “op de rand van statistische significantie” lag, kan dit zelfs louter op toeval berusten, merkt dr. Walter Willett op, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston.
“Ik ben niet van plan om uiteindelijk een blok kaas te kopen”, zei Willett in een e-mail aan CNN.
