Aangekondigd als een “enorme teamprestatie” door Meghan Ireland, Chief Blender en Quality Assurance Manager bij WhistlePig, WhistlePig Boss Hog XII: Veer en Vlam het gaat waar weinig of geen whisky’s eerder zijn geweest, vertrouwend op secundaire rijping in vaten met daarop pulque curado, een gefermenteerde drank op basis van agave. Dit proces volgt uiteraard de typische rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, iets wat WhistlePig door de jaren heen ook heeft leren monitoren.
“Elk jaar gaat Boss Hog over nieuwe, frisse experimenten”, vertelde Ierland me.
Het was een reis naar Mexico die het team inspireerde om deze merkwaardige, gedurfde, vaak kruidige en lichtzoete smaken te combineren, aangezien ook de Mexicaanse cacaobonendrank xocoatl een levendige inspiratiebron bleek te zijn.
“We hebben de kracht en kracht van smaken omarmd en ’s werelds eerste whisky gecreëerd die is afgewerkt in pulque curado de cacaovaten, waarbij we een rijke, smaakvolle, aromatische en aardse verheffing behouden voor het complexe karakter van roggewhisky”, aldus Ireland.
Het resultaat is een rijke, weelderige en heerlijke whisky die niet overdreven tanninerijk noch overdreven kruidig is. Een zorgvuldige balans van cacao, lichte hints van pure chocolade en de karakteristieke roggekruiden werken in perfecte harmonie.
Enthousiastelingen zouden kunnen debatteren over de prijs van een dergelijke release (die op het moment van schrijven in de handel verkrijgbaar was voor bijna $ 680 per stuk). Totaal wijn), maar er gaat niets boven de nieuwste Boss Hog op de Amerikaanse whiskymarkt, het volstaat te zeggen.
En voor uw moeite wordt elke felbegeerde fles en kist geleverd met een eigen verzamelbare gevederde varkensgod, met een Azteekse chocoladewhisky in de hand. Nog een leuk tintje van een bedrijf dat bekend staat om het af en toe serveren van whisky in spaarpotjes.
Met zijn rijke kleur, complexe, gelaagde aroma en een drinkervaring die steeds zachter wordt wanneer je hem opent met een paar druppels water, zoek je fles Boss Hog die tussen de 104,8 en 108,4 proof scoort. En wees gerust, hoe verzamelbaar het ook mag zijn, WhistlePig wil dat je deze whisky drinkt en proeft. Handel dienovereenkomstig.
