Eet dit, niet dat. Dit voedsel zal alles genezen. Dat voedsel is vergif. Snijd dit voedsel. Probeer dit dieet. Eet op deze tijden niet. Eet dit voedsel en je zult afvallen. Met de obsessie van de samenleving met voedsel, gezondheid en gewicht, uitspraken als deze zijn overal sociale media, sportscholen en zelfs zorgkantoren.
Maar is het nodig om dit soort regels te volgen om gezond te zijn? Vaak is het antwoord nee, omdat gezondheid en voeding zijn veel complexer en genuanceerder dan een simpele lijst van wat je moet eten en wat je moet vermijden. Desondanks zijn gezondheids- en voedingsregels zo gebruikelijk dieet cultuur– een sociaal opgelegde moraal die het overschrijden van het willekeurige ideaal van dunheid als een persoonlijk falen beschouwt. De dieetcultuur en de mensen die het promoten, verwachten dat je te allen tijde dunheid nastreeft of behoudt.
Normen voor de eetcultuur hebben geleid tot aa miljardenindustrie het promoten van diëten, elk met hun eigen regels, en elk beweert dat dit de enige manier is om gezond te zijn of af te vallen. Wanneer de toegang tot online voedingsinformatie ongekend hoog is, blijven mensen vaak achter het doorzoeken van tegenstrijdige informatie wanneer u probeert uit te vinden wat u moet eten of hoe een gezond dieet eruit ziet.
Hoe geregistreerde diëtist Gespecialiseerd in eetstoornissen, wordt en wordt de meerderheid van mijn cliënten nog steeds geschaad door de dieetcultuur. Ze kampen met schuld- en schaamtegevoelens rondom eten, en hun gezondheid wordt vaak negatief beïnvloed door strikte voedingsregels. In plaats van de gezondheid te verbeteren, heeft onderzoek aangetoond dat dieetcultuur verhoogt het risico op ongezond gedragwaaronder jojo-diëten, gewichtsfietsen en eetstoornissen.
Als de oplossing voor de gezondheid niet het volgen van de regels van de eetcultuur is, wat is dan het antwoord? Ik geloof dat een all-food-fit voedingsbenadering een tegengif kan bieden.
Wat betekent “alle voedingsmiddelen zijn geschikt”?
‘Alle voedingsmiddelen zijn geschikt’ klinkt misschien als ‘eet wat je wilt, wanneer je wilt’, maar dit is een te grote vereenvoudiging van deze benadering van voeding. Dit model is eerder gebaseerd op het idee dat alle voedingsmiddelen in een gezond dieet passen balans tussen voeding en voeding op een manier die de gezondheid bevordert. Het doet dit door flexibiliteit in uw dieet toe te staan luister naar de interne signalen van het lichaam beslissen wat en wanneer je eet in plaats van externe regels te volgen.
Alle geschikte voedingsmiddelen zorgen ervoor dat er nuances in gezondheid en voeding kunnen bestaan. De dieetcultuur is zwart-wit: voedsel is ‘goed’ of ‘slecht’. Maar voeding en gezondheid zijn veel complexer. Om te beginnen, veel factoren buiten het dieet invloed hebben op de gezondheid: lichaamsbeweging, slaap, stress, geestelijke gezondheid, sociaal-economische status, toegang tot voedsel en gezondheidszorg, om er maar een paar te noemen.
Zo ook, terwijl algemene voedingsrichtlijnen beschikbaar zijn, heeft iedereen individuele behoeften op basis van hun voorkeuren, gezondheidsstatus, toegang tot voedsel, dagelijkse planning, kookvaardigheden en meer. De flexibiliteit van de juiste voedingsmiddelen kan u helpen weloverwogen voedingskeuzes te maken op basis van uw gezondheidsdoelen, smaak, bewegingsgewoonten en levensomstandigheden.
Alle voedingsmiddelen komen in actie
Een veelvoorkomend obstakel voor de all-food-fit aanpak is dat je niet gezond kunt zijn als je ‘ongezond’ voedsel eet, en als je jezelf toestemming geeft om al het voedsel te eten, betekent dit dat je vooral het ‘slechte’ voedsel eet. Onderzoek toont echter aan dat het wegnemen van de moraliteit rond voedsel daadwerkelijk kan leiden tot gezondere voedselkeuzes afname van stress gerelateerd aan voedselbeslissingen. Dit vermindert het risico op eetstoornissen, wat resulteert in een betere lichamelijke gezondheid.
Om te zien hoe een all-food-fit aanpak eruit zou kunnen zien, stel je voor dat je een sociaal evenement bijwoont waar de voedselopties bestaan uit pizza, een schaal met groenten en dips, en koekjes. Afhankelijk van het dieet dat je volgt, zijn pizza, koekjes en sauzen allemaal ‘slechte’ voedingsmiddelen die je moet vermijden. Je pakt wat groenten om te eten, maar je hebt nog steeds honger.
Je lijdt honger tegen het einde van het evenement, maar het enige voedsel dat overblijft zijn koekjes. Je bent van plan er maar één te eten, maar je voelt je zo hongerig en schuldig dat je uiteindelijk veel koekjes eet en het gevoel hebt dat je de controle kwijt bent. Je voelt je slecht als je thuiskomt en belooft jezelf dat je het morgen beter zult doen. Maar dit de eetbui-beperkende cyclus zal doorgaan.
Stel je nu voor dat je hetzelfde sociale evenement bijwoont, maar het voedsel niet als goed of slecht bestempelt. Uit ervaring weet je dat je vaak hongerig en onwel voelt als je alleen pizza eet. Jij weet het ook vezels, die voorkomen in groentenHet is goed voor de darmgezondheid en kan ervoor zorgen dat u zich na de maaltijd tevredener voelt. Vervolgens balanceer je je bord met een paar plakjes pizza en een handvol groenten en saus.
Je voelt je behoorlijk voldaan na die maaltijd en hebt geen behoefte aan een koekje. Tegen het einde van het evenement pak je een koekje omdat je de smaak lekker vindt en eet je het grootste deel ervan voordat je tevreden bent. Bewaar de rest van het koekje voor later.
In plaats van het volgen van rigide regels en beperkingen die kunnen leiden tot cycli van schuldgevoel en schaamte, kan een ‘all-food-fit’-benadering leiden tot duurzamere, gezondere gewoonten waarbij stress en verstoringen van de routine geen grote schade aanrichten aan uw algehele dieet.
Hoe je aan de slag gaat met een all-food-fit aanpak
Het kan ongelooflijk moeilijk zijn om los te komen van de dieetcultuur en een all-food-fit benadering van voeding en gezondheid aan te nemen. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen.
- Verwijder alle morele etiketten op voedsel. In plaats van na te denken over goed of slecht, gezond of ongezond, denk na over de naam van het voedsel of de voedingscomponenten die het bevat. Kip is bijvoorbeeld rijk aan eiwitten, broccoli is een bron van vezels en ijs is een dessert. Neutrale labels kunnen u helpen bepalen welke voedselkeuzes op dit moment voor u zinvol zijn en eventuele schuld- of schaamtegevoelens rond voedsel verminderen.
- Concentreer u op uw interne signalen—honger, verzadiging, tevredenheiden hoe eten je lichamelijk laat voelen. Door in harmonie te komen met uw lichaam kunt u uw voedingskeuzes aanpassen en bepalen bij welk eetpatroon u zich het beste voelt.
- Eet consequent. Als u niet regelmatig eet, kan het moeilijk zijn om controle over uw eten te hebben. Uw honger kan intenser worden en uw lichaam ook minder gevoelig voor verzadigingshormonen. Implementeer een maaltijdplan waarbij het eten regelmatig over de dag wordt verdeeld en eventuele lange pauzes tussen de maaltijden worden opgevuld met een tussendoortje.
- Herintroduceer voedingsmiddelen die u eerder beperkt had. Begin klein met voedsel waar u het minst bang voor bent, of een kleine hoeveelheid voedsel waar u zich zorgen over maakt. Dit kan lijken op het toevoegen van een stuk chocolade aan de lunch op de meeste dagen of het proberen van een bagel als ontbijt. Door deze voedingsmiddelen opzettelijk aan uw dieet toe te voegen, kunt u zelfvertrouwen opbouwen en zult u zich niet uit de hand lopen als u met deze voedingsmiddelen omgaat.
- Controleer jezelf voordat je gaat eten. Vraag jezelf af: hoe hongerig ben ik? Wat klinkt nu goed? Hoe lang duurt het voordat ik weer kan eten?
- En soms heb je meer ondersteuning nodig. Dit kan vooral het geval zijn als u last heeft van verstoorde eetgewoonten of een eetstoornis heeft. Overweeg om samen te werken met een diëtist om misinformatie over voeding aan te pakken en uw relatie met voedsel te genezen.
Charlotte Carlson is de directeur van het Kendall Reagan Nutrition Center in Colorado Staatsuniversiteit.
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd van Het gesprek onder een Creative Commons-licentie. Lees de origineel artikel.
