Van een onverwachte familietraditie tot zijn ongewone vakantiedrankje: de beroemde chef-kok Rick Stein heeft collega-radiopresentatoren verbluft met zijn onthullingen
Rik Stein Links BBC Radio 2 Scott Mills en vanochtend waren zijn gasten geschokt nadat hij de ‘gevaarlijke’ situatie van zijn familie had onthuld Kerstmis traditie. Tijdens een gesprek over het opzetten van de kerstboom vertelde de chef dat deze traditie tijdens zijn jeugd in de jaren vijftig heel anders was.
Terwijl hij live praatte met Scott, Maisie Adam en Rag’n’Bone Man, onthulde Rick dat zijn ouders hun feestboom versierden met echte kaarsen.
De 78-jarige legde uit: “Het is eigenlijk interessant: een van de dingen toen ik opgroeide was dat we geen elektrische kaarsen in de kerstboom hadden, toch, omdat het de jaren vijftig waren.
“Andere mensen niet, misschien waren ze er wel, maar mijn vader was van Duitse afkomst, ook al was hij in Engeland geboren, dus hij had echte kaarsen.”
Om te controleren of ze het goed had begrepen, antwoordde Maisie: “Aan de boom?”, Waarop hij bevestigde: “Ja”.
Scott onderkende het potentiële gevaar en waarschuwde de luisteraars snel: “Probeer dit alsjeblieft niet thuis, het waren de jaren ’50.”
Nog steeds verrast bleef Maisie hem onderzoeken. “Echte kaarsen aan een dennenboom? Dit is een absoluut recept voor een ramp”, merkte hij op.
Rick legde verder uit: ‘Het punt was dat mijn zus Henrietta en ik de boom pas mochten zien als alles erin was gezet en de kaarsen waren aangestoken, en toen mochten we de kamer binnen en het effect op ons was gewoonweg fascinerend.’
Nadat Maisie suggereerde dat de kaarsen een bosbrand hadden kunnen veroorzaken, antwoordde Rick: “Dat zou kunnen, maar ze brandden maar twintig minuten, iemand hield ze in de gaten.”
De beroemde chef-kok verraste vervolgens de andere gasten verder door te onthullen dat zijn favoriete kerstdrankje een Negroni is.
Rick legde uit dat de cocktail vooral populair is onder chef-koks en dat hij op bijeenkomsten meestal in een ‘grote pot’ wordt geserveerd.
‘Een van die grote glazen potten met een klein kraantje eronder,’ onthulde hij. “Je hoeft dus niet te wachten terwijl de cocktailmaker het klaarmaakt, dus het is er.”
Scott antwoordde gekscherend: ‘Het is daarbuiten echt gevaarlijk Rik Steinals het geen kaarsen of bosbranden zijn, is het als het gratis gieten van Negronis!”.
Over nog een feestelijke traditie gesproken: de restaurateur bekende dat hij op eerste kerstdag graag een bezoek bracht aan de kroeg.
Toen hij zijn boek Rick Stein’s Christmas besprak, zei hij dat hij herkenbaar wilde zijn door niet alleen recepten op te nemen, maar ook momenten ‘wanneer er iets misgaat’.
“Ik vind het altijd fascinerend dat chef-koks nog steeds vakantiemislukkingen hebben”, merkte Scott op.
Rick antwoordde: “Ik denk dat ik in mijn geval nogal gevoelig ben voor ongelukken, maar ik denk ook dat een van de problemen met Kerstmis is dat ik op eerste kerstdag gewoon een uurtje naar de kroeg ga.
“Maar dit verpest de rest van Kerstmis een beetje, en wat een kerstlunch zou moeten zijn, wordt uiteindelijk rond half vier geserveerd.
“Op eerste kerstdag komt iedereen naar de kroeg en dat is echt bijzonder.”
