Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die zich bijzonder goed lenen als tussendoortje tijdens het kijken naar een voetbalwedstrijd. U wilt voedsel dat deelbaar is, gemakkelijk te serveren en te eten is en een dagje vrije tijd waard is, maar niet overdreven vullend. U wilt tenslotte in de loop van een paar uur kunnen grazen in plaats van dat het te snel vol raakt. Opvallende inzendingen in deze categorie zijn onder meer vleugels, sliders, varkens in een deken, een willekeurig aantal dipsauzen en natuurlijk nacho’s.
Nacho’s zijn geweldig, maar die beproefde combinatie van chips en kaas (en misschien een beetje rundergehakt) kan letterlijk en figuurlijk een beetje muf worden. In naam van de wetenschap heb ik onlangs een paar verschillende smaakcombinaties en bereidingsmethoden getest die de standaard nacho een tandje hoger brengen. Hieronder staan mijn drie favoriete recepten.
Upgrade dit jaar uw Super Bowl-nacho’s door iets nieuws en gedenkwaardigs te proberen dat indruk zal maken op uw smaakpapillen en die van degenen met wie u ze deelt.
Gebakken Tacotaart
Dit op straattaco geïnspireerde gerecht bestaat uit een halve ovenschotel en een halve nacho en zal zeker lovende kritieken krijgen. In theorie zou je elk type friet kunnen proberen dat je maar wilt, maar Frito’s werken bijzonder goed omdat ze dik genoeg zijn om stevig te blijven tijdens het kook- en eetproces. Hoewel traditionele nacho’s een hapje zijn, raden wij aan om ze met een vork te eten.
Als je het op de speldag niet allemaal kunt opeten, kun je de restjes goed opwarmen in een airfryer.
Ingrediënten
- 1 pond rundergehakt (je kunt magerder worden met kalkoen of kip)
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 1 pakje tacokruiden
- 1 blikje pintobonen van 15 ounce, uitgelekt en gespoeld
- 1 blikje rode enchiladasaus van 19 ounce
- 2 pakjes Fritos van 9 ounce (gebruik de gewone variant; gigantische scheppen zijn te groot)
- 8 ons geraspte kaas (colby jack of Mexicaanse mix werkt goed)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven tot 400 ° F. Smeer een ovenschaal van 9×13 inch in met kookspray.
- Verhit wat olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur en voeg dan het rundvlees en de in blokjes gesneden ui toe. Kook, af en toe roerend, tot het vlees bruin is en de ui doorschijnend is – 8 tot 10 minuten. Indien nodig vet aftappen.
- Eenmaal gekookt, zet u het vuur laag tot het kookt. Voeg 1/2 kopje water en tacokruiden toe, roer tot alles goed gemengd is. (Op het taco-pakket staat waarschijnlijk dat je 3/4 kopje water moet toevoegen; ik heb gemerkt dat dat te veel is.)
- Voeg de bonen en de enchiladasaus toe, roer tot alles goed gemengd is, en laat 5 minuten sudderen.
- Het is tijd om de “taart” in elkaar te zetten. Giet het eerste pak Fritos in de ovenschaal en strooi de helft van de kaas over de chips. Verdeel vervolgens het hele vlees- en bonenmengsel gelijkmatig over de friet en de kaas. Voeg het tweede pakje Fritos en de overige kaas toe.
- Bak tot de chips goudbruin zijn en de kaas gesmolten en bruisend is, 8 tot 10 minuten. Serveer met zure room, guacamole, sla of een andere favoriete taco-topping.
Stom makkelijke buffelkipdip
Elke keer als ik het doe, ben ik opnieuw verrast hoe gemakkelijk en onfeilbaar het is. Technisch gezien is het een dipsaus, maar je kunt er vrij eenvoudig een nachoschotel van maken. Je kunt een delicate buffelsaus krijgen om de mildste smaakpapillen te sussen; En als blauwe kaas niet jouw ding is, werkt het net zo goed zonder. Nog een laatste tip: dit recept heeft de juiste maat voor een rijstkoker, een apparaat waarvan veel mensen niet weten dat het ook dienst doet als kleine slowcooker. Of je dat nu gebruikt of een traditionele crockpot, dit is een bijzonder goed gerecht voor groot wild dankzij de draagbaarheid.
Ingrediënten
- 1 blikje van 12,5 ounce versnipperde kip, uitgelekt
- 8 ons roomkaas
- 2,5 ons blauwe kaas brokkelt af
- 1/2 kop buffelvleugelsaus
- 1/2 kopje ranchdressing
- 4 ons geraspte kaas (cheddar of colby jack werkt goed)
Routebeschrijving
- Combineer alle ingrediënten in een kleine slowcooker; Verwarm op laag vuur gedurende ongeveer een uur, af en toe roerend. Serveer als dip met friet, bleekselderij/wortel of crackers. Voor nacho’s serveer je de opgewarmde salsa op een laagje tortillachips.
BBQ-nacho’s
Hoe weinig ingrediënten er ook in deze nacho’s zitten, je zult verbaasd zijn hoeveel smaak ze hebben. Je kunt natuurlijk thuis een borstje rokenof je kunt de makkelijke route nemen door in de winkel zoiets als Famous Dave’s Burnt Ends te kopen; dat heb ik gemaakt, en het was verrassend lekker. Het blijkt dat de vrij eenvoudige combinatie van vlees, saus en een goede geraspte kaas bovenop wat chips ongelooflijk goed werkt.
Ingrediënten
- 1 pond bereid BBQ-vlees naar keuze (borststuk, geraspte varkensvlees/kip, verbrande uiteinden – alles werkt echt!)
- 6 ons geraspte kaas (cheddarkaas werkt vooral goed voor barbecue)
- 1 tortillachips van 13 oz
- BBQ-saus naar keuze
Routebeschrijving
- Vet een bakplaat in met kookspray. Leg een enkele laag tortillachips op het vel.
- Verdeel de helft van de kaas en de helft van het vlees gelijkmatig over de frietjes. Bestrooi alles met BBQ-saus.
- Voeg nog een laag tortillachips toe, evenals de rest van het vlees en de kaas gelijkmatig erover verdeeld. Giet nog meer BBQ-saus over alles.
- Zet de oven op grillstand en laat ongeveer 10 minuten op lage temperatuur koken. (Als de kookmodus maar één stand heeft, plaats de bakplaat dan op een lager rooster.) Houd het in de gaten; chips kunnen snel van perfect gekookt naar volledig verkoold gaan.
