Geloof het of niet, broodpudding was een van de allereerste recepten die ik zelf leerde maken toen ik direct na mijn studie voor het eerst geïnteresseerd raakte in koken. Ik ben dol op broodpudding. De smaken zijn eenvoudig en doen me eraan denken Franse toast. De consistentie is dicht en sponsachtig, bijna romig. Het is een eenvoudig dessert dat bijzonder en rustiek aanvoelt. Bovendien is het een heerlijke manier om oud brood te hergebruiken!
Hoewel broodpudding zijn wortels heeft in Engeland (en daar heb ik het voor het eerst gegeten), lijkt het mij een gerecht dat gemakkelijk in het zuiden van de Verenigde Staten had kunnen worden gemaakt. Het ziet eruit als een landelijke keuken en doet me denken aan zijn smakelijke neefje, Gevuldeen Thanksgiving-nietje.
Verwant: Als je dit leuk vindt, probeer dan de onze Franse Toastbraadpan.
Ingrediënten
- Brood: oudbakken brood is het lekkerst, zie opmerkingen
- Ongezouten boter
- Ei
- Melk
- Gekorrelde witte suiker
- Vanille-extract
- Kaneel
Hoe broodpudding te maken
Scheur het brood in kleine stukjes. Beboter of vet je pan licht in en voeg de stukjes brood toe.
Smelt de boter. Strooi de helft van de gesmolten boter over de stukjes brood.
Voeg in een middelgrote kom de eieren, melk, suiker, vanille en kaneel toe. Klop tot alles goed gemengd is, je wilt de eieren echt breken zodat de dooiers en het eiwit goed gecombineerd zijn. Roer vervolgens de boter erdoor (hopelijk inmiddels iets afgekoeld).
Giet het eierbeslag over de stukjes brood. Druk het brood lichtjes aan zodat alle stukjes erin trekken, een beetje zal terugveren en dat is prima.
Bak in de oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Tegen het einde van de bereiding zal de broodpudding opzwellen. Eenmaal uit de oven gehaald, zal het weer bezinken. Laat 10-12 minuten afkoelen voordat u het snijdt.
Opmerkingen
- Je kunt hiervoor elk soort brood gebruiken, maar ik ben dol op zuurdesem. Broodjes, hotdogbroodjes, dinerbroodjes, etc. Ze werken nog steeds.
- Als je wilt dat het brood oud is, kan het eierbeslag goed worden opgenomen, wat het uiteindelijke gerecht zo sponsachtig en heerlijk maakt. Als het brood niet oud is, rooster het dan een paar minuten in de broodrooster, frituurpan of oven.
- Gebruik een portie bruine suiker (maximaal de helft) om meer smaak toe te voegen.
- Voeg rozijnen toe voor klassieke ouderwetse broodpudding.
- Voeg een glazuur toe aan de broodpudding – niet echt nodig, maar traditioneel en gemakkelijk. Klop de poedersuiker met een beetje vanille-extract en voldoende melk door elkaar om een gietbaar glazuur te maken. Een alternatief idee: bestrooi de cake met poedersuiker.
Andere zelfgemaakte desserts
- De lekkerste brownies
- Trechter taart
- Vlaai
- Roodfluwelen taart
- Crème taart
- Kaneel rolletjes
- Chocoladekoekjesrepen
- Tiramisu
- Apenbrood
Broodpudding
#wprm-recept-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {vul: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-kleur: #343434; }
Ingrediënten
- 6 plakjes brood
- ¼ beker boter
- 4 ei
- 2 kopjes melk
- ⅔ beker gegranuleerde witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
Instructies
-
Scheur het brood in kleine stukjes.
-
Beboter of vet je pan licht in en voeg de stukjes brood toe.
-
Smelt de boter. Strooi de helft van de gesmolten boter over de stukjes brood.
-
Voeg in een middelgrote kom de eieren, melk, suiker, vanille en kaneel toe. Klop tot alles goed gemengd is, je wilt de eieren echt breken zodat de dooiers en het eiwit goed gecombineerd zijn.
-
Roer vervolgens de boter erdoor (hopelijk inmiddels iets afgekoeld).
-
Giet het eierbeslag over de stukjes brood. Druk het brood lichtjes aan zodat alle stukjes erin trekken, een beetje zal terugveren en dat is prima.
-
Bak in de oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Tegen het einde van de bereiding zal de broodpudding opzwellen. Eenmaal uit de oven gehaald, zal het weer bezinken.
-
Laat 10-12 minuten afkoelen voordat u het snijdt.
Opmerkingen
- Je kunt hiervoor elk soort brood gebruiken, maar ik ben dol op zuurdesem. Broodjes, hotdogbroodjes, dinerbroodjes, etc. Ze werken nog steeds.
- Als je wilt dat het brood oud is, kan het eierbeslag goed worden opgenomen, wat het uiteindelijke gerecht zo sponsachtig en heerlijk maakt. Als het brood niet oud is, rooster het dan een paar minuten in de broodrooster, frituurpan of oven.
- Gebruik een portie bruine suiker (maximaal de helft) om meer smaak toe te voegen.
- Voeg rozijnen toe voor klassieke ouderwetse broodpudding.
- Voeg een glazuur toe aan de broodpudding – niet echt nodig, maar traditioneel en gemakkelijk. Klop de poedersuiker met een beetje vanille-extract en voldoende melk door elkaar om een gietbaar glazuur te maken. Een alternatief idee: bestrooi de cake met poedersuiker.
