Paddenstoelen zijn er in alle soorten en maten. Er zijn planten waarmee we koken – de bolvormige kastanje, de langstelige enoki en de buitenaardse bollen leeuwenmanen – en de gespikkelde, felgekleurde planten die vaak in bosrijke gebieden voorkomen, die je het beste ten koste van alles kunt vermijden, tenzij je een deskundige verzamelaar bent met uitgebreide kennis van hun potentiële toxiciteit. Deze visuele rijkdom, evenals hun ‘aardse recepten en magische verhalen’, zegt creatief directeur David Lane, maakten de paddenstoel tot het perfecte ingrediënt voor het derde nummer van De fijnproevernaar aanleiding van de erfenis van de citroen EN het ei.
Net als bij de vorige twee edities van de serie – een samenwerkingsproject tussen David en hoofdredacteur Mariana Tweed – is op de eenvoudige omslag een unieke afbeelding van het betreffende voedsel te zien tegen een witte achtergrond, zonder dat er tekst zichtbaar is. Doorgeschoten Bobby DohertyAls voortdurende bijdrager aan de serie en een beeldmaker die bekend staat om zijn persoonlijke evaluatie van voedselobjecten en -producten, reduceren de covers elke voedselmuze tot zijn eenvoudigste vorm. “Bobby is uniek in de zin dat hij alledaagse voorwerpen kan verheffen tot het punt waarop ze ongelooflijk iconisch lijken”, zegt Marina. “Of het nu een ei, een paddenstoel of een citroen is, we werken ermee om een beeld te creëren dat de perfecte, meest archetypische versie van dat ingrediënt is.” Deze keer is het de champignon, met zijn houtachtige stengel en gevederde binnenkant, waarbij de kale achtergrond de mythische kwaliteit ervan versterkt. Als je nog nooit een paddenstoel had gezien en vervolgens naar deze omslag had gekeken, zou het moeilijk zijn om te zeggen of hij zo groot was als je pink of zo massief als een eik.
