Terwijl warme chocolademelk tegenwoordig algemeen wordt gezien als een traktatie voor kinderen, de oude drank heeft een verrassend lange en viriele afkomst. Kinderen schreeuwen om een kopje thee nadat ze sneeuwpoppen hebben gemaakt en zijn gaan sleeën, maar zelfs als je volwassen bent, is er niets beters dan een warme kop van dit chocoladeachtige elixer te pakken na een koude wintertrip, skiën, sneeuwschoenwandelen of zelfs gewoon scheppen.
Voorverpakte cacaopakjes doen het goed, en er is niets beter dan het gemak om ze eenvoudigweg in een kopje met opgewarmde melk of water te hoeven mengen. Maar als je eenmaal de zelfgemaakte dingen hebt geprobeerd, zal het moeilijk zijn om terug te gaan. Bovendien is het niet zo moeilijk als je zou denken. Met slechts een paar ingrediënten, die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, kun je binnen 10 minuten of minder genieten van zelfgemaakte cacao.
Opmerkingen over ingrediënten
- Melk — Alle melkopties (normaal, lactosevrij, niet-zuivel) werken even goed voor zelfgemaakte warme chocolademelk. Gebruik alles wat uw gezin gewoonlijk bij de hand heeft. Water werkt ook, maar het eindproduct zal dunner en minder rijk zijn.
- Ongezoet cacaopoeder — Nederlands proces en natuurlijk cacaopoeder zijn in dit recept uitwisselbaar (als er niet ‘Nederlands proces’ op staat, is het natuurlijk), maar ik ben geneigd het eerste aan te bevelen omdat het een lagere zuurgraad heeft, waardoor het over het algemeen een zachtere smaak krijgt. Dat gezegd hebbende, is het verkrijgen van cacaopoeder van Costco een geweldige optie, vooral in de winter, en ze hebben meestal geen Nederlandse procesvariëteit.
- Bruine suiker — Gewone kristalsuiker is ook goed, maar bruine suiker voegt wat diepte toe.
- Vanille-extract — Niet strikt noodzakelijk, maar een scheutje vanille zorgt voor een heerlijke gekaramelliseerde, marshmallow-achtige smaak.
- Zout — Een snufje zout versterkt elk ander ingrediënt en maakt alles homogeen.
Huisgemaakt recept voor warme chocolademelk (voor 4 personen)
Ingrediënten
- 3 kopjes melk
- ⅓ kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Het is vermeldenswaard dat ik met meerdere moeders over dit recept heb gesproken en ze zeiden allemaal dat ze ‘meten met je hart’. Dit is een zeer flexibel recept waar moeilijk fouten in kunnen worden gemaakt.
Routebeschrijving
Zo gemakkelijk dat een 7-jarige het kan doen.
- Voeg 3 kopjes melk toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Meng het cacaopoeder, de suiker, het vanille-extract en het zout met een garde.
- Blijf kloppen om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
- Serveer zodra het warm is, 5-10 minuten is voldoende. Pro-tip: serveer eerst de kinderen, als het nog maar net warm is, en verwarm het dan nog een paar minuten voor de volwassenen.
- Voeg alle gewenste extra’s toe. Mini marshmallows en/of slagroom doen het altijd goed. Een scheutje Amaretto tilt het nog meer naar een hoger niveau voor 21+.
