Binnenkomen Nora, een nieuwe toevoeging aan de eetcultuur van Canary Wharf, het is alsof je wordt uitgenodigd voor een eigentijdse interpretatie van de levendige eetcultuur van Istanbul. Het is een plek waar de traditie van streetfood en de verfijnde keuken perfect samengaan. Het restaurant is eigendom van de beroemde broers Ozgur en Sidar Akyuz en is een eerbetoon aan de dynamische smaken van het Ottomaanse tijdperk door gedurfde smaken, uitzonderlijke grillgerechten en geruststellende, verfijnde gerechten te serveren, en dit alles terwijl het een deelconcept hanteert.
Nora, die pas in november vorig jaar haar deuren opende, had opvallend veel vertrouwen in een nieuw restaurant. Genesteld in het glazen bos van Canary Wharf, veranderde de sfeer zodra we door de deur stapten. Nora voelde zich bewust gepositioneerd als een geschikte tegenhanger van de zakelijke en elegante omgeving. Het eerste wat mij opviel was de warmte, niet alleen van de verlichting, maar van de kamer zelf. Elke tafel was gevuld met een voortdurend geroezemoes van gesprekken en op de achtergrond speelde hedendaagse muziek subtiel, wat bijdroeg aan de sfeer zonder de aandacht op te eisen.
Nora’s interieurs zijn zo ingewikkeld ontworpen dat het bijna een uitdaging is om te beschrijven. Maar kortom ontworpen door Studio Ola Jachymiakde ruimte biedt een perfecte balans tussen casual en verheven. Warme verlichting, natuurlijke houtaccenten en Anatolische stoffen creëren een uitnodigende ruimte die verheven aanvoelt zonder in formaliteit te vervallen. Restaurantbezoekers weerspiegelden hetzelfde elegante en toch ontspannen gemak, een mix van koppels, kleine groepen en aanhoudende diners na het werk. Het was duidelijk dat mensen daar waren om tijd door te brengen, niet om haast te hebben. Het algehele effect was dynamisch meeslepend en mijn partner en ik vergaten onmiddellijk dat we ons in het hart van Canary Wharf bevonden. In plaats daarvan leek het erop dat we naar een veel suggestievere plek waren getransporteerd.
De service paste perfect bij de kamer. Onze ober begroette ons met warmte en vertrouwen en leidde ons door het menu zonder een vleugje verkoopmanschap, maar toonde oprechte interesse in onze voorkeuren en, nog belangrijker, in ons hongerniveau.
