Het is mogelijk dat wij een deel van de omzet ontvangen als u een product koopt via een link in dit artikel.
Volledige openbaarmaking: ik heb een granola-verslaving en heb de neiging om bijna elk weekend een batch klaar te maken. Het is die combinatie van zoet en hartig met veel crunch die het voor mij doet. Afgelopen weekend wilde ik alles onder de loep nemen seizoenspompoen vibes en besloot een gezonde granola te proberen met meer herfstsmaken. Het resultaat was deze waanzinnig lekkere graanvrije (en glutenvrije) pompoengranola die tot het voorjaar op repeat kon worden gemaakt.
Dit is een eenvoudig recept vol knapperige textuur en warme smaken die zelfs een kom yoghurt spannend maken. Het is het soort makkelijk en voedzaam ontbijt (of tussendoortje) dat je in het weekend kunt klaarmaken en de hele week van kunt genieten, met ricottastoost, met je favoriete melk of gewoon per handje als je een snelle en heerlijke snack nodig hebt. En als het in de oven staat, vult je keuken zich met de meest geruststellende geuren, perfect voor vroege herfstochtenden of delen met vrienden tijdens uw volgende herfstbijeenkomst.
Wat heb je nodig om deze graanvrije granola te bereiden
- Zaden: Deze granola begint met een mix van pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaad voor een knapperige, eiwitrijke basis.
- Noten: Geschaafde amandelen en gehakte pecannoten voegen warmte en een bevredigende textuur toe.
- Ongezoete kokosvlokken: Deze geven een subtiele zoetheid en lichte crunch.
- Eiwit: Het helpt alles bij elkaar te houden terwijl de granola licht en knapperig blijft.
- Pompoenpuree: Het brengt natuurlijke zoetheid en die onmiskenbare herfstsmaak.
- Ahornsiroop: Een vleugje vloeibare zoetheid om de granola te omhullen en te helpen karameliseren.
- Kaneel: Voegt precies de juiste vleugje warme kruiden toe.
- Snufje koosjer zout: Het balanceert de zoetheid en verbetert alle smaken.
- Kookspray: Vet de pan licht in, zodat deze niet blijft plakken.
Mijn favoriete manieren om ervan te genieten
- Over yoghurt: Een kom romige Griekse yoghurt met wat bessen en deze granola is mijn favoriete ontbijt – het wordt letterlijk nooit oud.
- Met melk: Giet het in een kom en verslind het als je favoriete ontbijtgranen, maar dan heel goed voor je, zonder bewerkte ingrediënten.
- Als tussendoortje: Pak een handvol rechtstreeks uit de pot voor een gemakkelijke energieboost onderweg.
- Met fruit: Combineer het met bananen of gekarameliseerde appels voor een natuurlijke traktatie die ook dienst doet als dessert (zo lekker!).
- Op salades of havermout: Voeg een beetje crunch toe aan hartige of warme gerechten om de maaltijd te verrijken met textuur en smaak.
Beschrijving
Deze knapperige muesli met pompoenkruiden is een eenvoudig ontbijt dat je vooraf kunt maken en is perfect voor herfstochtenden. Het zit boordevol noten, zaden en een vleugje ahornsiroop, is graanvrij, natuurlijk gezoet en eindeloos veelzijdig
- 1 1/2 kopjes Zaden: Ik houd van een mix van pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaden
- 1–2 kopjes noten: ik gebruikte geschaafde amandelen en gehakte pecannoten
- 1/2 kop ongezoete kokosvlokken
- 1 eiwit
- 2/3 kopje pompoenpuree
- 1/3 kopje ahornsiroop
- 1/2 theelepel kaneel
- snufje koosjer zout
- kookspray
- Verwarm de oven voor op 300 ° F.
- Voeg noten, zaden en kokosnoot toe aan een kom.
- Meng in een kleine kom het eiwit, de pompoen, de ahornsiroop, de kaneel en het zout. Meng alles door elkaar en giet het notenmengsel erover. Meng totdat de noten en zaden allemaal bedekt zijn met de pompoen.
- Spuit een met bakpapier beklede bakplaat in met kookspray. Verdeel de granola in een gelijkmatige laag en druk deze aan zodat deze zo gelijkmatig mogelijk wordt verdeeld.
- Laat ongeveer 30 minuten koken en draai halverwege het koken met een spatel. Houd het in de gaten: je wilt het echt koken totdat alles bruin is en knapperig begint te worden.
- Haal het uit de oven en laat rusten tot het volledig is afgekoeld; het wordt steeds knapperiger naarmate het afkoelt.
- Serveer met overgoten yoghurt, chiapudding of melk naar keuze. Deze granola is het lekkerst als je hem in de vriezer bewaart voor maximale knapperigheid; hij blijft maximaal een maand houdbaar.
