Wat is je favoriete comfort als je dat hebt? verkouden geworden? Ik ga rechtdoor tomatensoep; mijn man houdt van muntthee. En mijn dochter? Hij neemt een Franse limonade. Luister naar mij.
Iedereen die met een ziek kind naar de kinderarts is gegaan, heeft het advies gehoord: maak je geen zorgen over eten; houd ze gewoon gehydrateerd. De eerste keer dat Margot ernstig ziek werd (longontsteking op 18 maanden), zei de dokter resoluut: “Alles om haar gehydrateerd te houden. Vruchtensap, gelei, ijs, letterlijk Niets met water erin.” Ik vond het dramatisch, maar besefte al snel hoe eigenwijs een ziek kind kan zijn. We hebben echt alles geprobeerd en elke lepel vloeistof was een strijd.
Ik herinnerde me dat advies op een zaterdag, een jaar later, toen Margot regelmatig verkouden was. We waren boodschappen aan het doen en liepen een plaatselijke Franse bakkerij binnen, waar ik citroensap op het menu zag staan. hete citroenliever gezegd, ook wel bekend als hete limonade. Het menu omschreef het als de traditionele Franse formule: vers citroensap, gestoomd en vervolgens gesneden met een scheutje heet water en een kleine hoeveelheid honing. Met andere woorden, een enorme kop zeer hete, zeer zure vloeistof. Ik keek naar mijn hangende baby – droge lippen na nog een week van volledige desinteresse in iets dat ook maar enigszins vochtinbrengend was – en vroeg me af of dit zou kunnen werken.
Lezer, ik vond het geweldig. Ze stikte bijna in de eerste zure slok en dook er toen weer in. Ze vond het zo lekker dat ik, nadat ik moed had verzameld, probeerde het te proeven. En ik werd meteen gebeld. Citron Chaud is verkwikkend en verwarmend – een mooie schok voor het systeem. Op de een of andere manier voelt het alsof je het eens probeert EN ontspannen met een kopje thee. En soms is dat precies wat de dokter heeft voorgeschreven.
Zo bereid ik het thuis:
Warme citroen
Serveert 1-2
1 kop vers geperst citroensap (4-5 citroenen, afhankelijk van de grootte)
1/4-1/2 kop zeer heet water
1-2 theelepels honing
Voeg het citroensap toe aan een pan en zet op hoog vuur tot het begint te sudderen. Haal van het vuur en giet in kopjes. Je kunt alles in een grote kop gieten (of een kleine komals je goed Frans wilt zijn), of verdeel het in tweeën. Voeg 1/4 kopje heet water toe en roer 1 theelepel honing erdoor tot het is opgelost.
Haal nu diep adem en proef het. Als je hierdoor “Hoo-ah!” zoals Al Pacino, dan deed je het goed. Als je, na het proberen, een stapje verder wilt gaan, ga je gang en voeg het overige 1/4 kopje water en de tweede theelepel honing toe. Maar als je er zin in hebt, moedig ik je aan om minstens één kopje te proberen uh-ha niveau. Het is als een mooi schouderklopje, net wanneer je het echt nodig hebt.
Heeft u iets te drinken of te eten op uw ziektedag? Ik hoor graag over jouw comfort- of slap-up-recepten!
PS Nog drie warme dranken voor de winterdagenEN twee manieren om chai te bereiden.
