Een enorme blauwvintonijn van 535 pond werd voor een recordbedrag van 510 miljoen yen ($3,2 miljoen) verkocht op de eerste veiling van 2026 op de Toyosu-vismarkt in Tokio.
De hoogste bieder voor de gewaardeerde tonijn op een veiling maandag vóór zonsopgang was Kiyomura Corp., wiens eigenaar, Kiyoshi Kimura, de populaire Sushi Zanmai-keten runt. Kimura, die de jaarlijkse actie in het verleden vele malen heeft gewonnen, brak het vorige record van 334 miljoen yen ($2,1 miljoen) uit 2019.
Kimura vertelde verslaggevers later dat hij hoopte iets minder te betalen, maar “de prijs schoot omhoog voordat je het wist.”
Kim Kyung Hoon / REUTERS
De veiling begon toen de bel ging en de vloer gevuld was met torpedovormige vissen waarvan de staart was afgesneden, zodat bieders vleesdetails zoals kleur, textuur en vet konden bekijken terwijl ze tussen de rijen tonijn liepen.
De dure vis werd gevangen voor de kust van Oma in het noorden van Japan, een regio die alom wordt gewaardeerd vanwege de productie van enkele van de beste tonijnen van het land.
“Het is deels een teken van geluk,” zei Kimura. “Maar als ik een mooie tonijn zie, kan ik het niet laten… Ik heb hem nog niet geproefd, maar hij moet heerlijk zijn.”
Op de ochtendveiling worden dagelijks honderden tonijnen verkocht, maar de prijzen voor Oma-tonijn zijn aanzienlijk hoger dan gebruikelijk, vooral tijdens de feestelijke nieuwjaarsveiling.
De enorme tonijn werd naar het hoofdkantoor van Sushizanmai gebracht, vervolgens in plakjes gesneden en gedistribueerd naar restaurants door het hele land, meldt persbureau Reuters. De tonijngerechten zullen tegen de gebruikelijke prijs aan klanten worden verkocht, zei Kimura.
Vanwege de populariteit van tonijn voor sushi en sashimi was de blauwvintonijn uit de Stille Oceaan ooit een bedreigde soort klimaatverandering en overbevissing, maar het bestand herstelt zich dankzij inspanningen voor natuurbehoud.
