Op het prestigieuze dit najaar New York World Spirits-wedstrijdeen tarwebourbon die algemeen verkrijgbaar is voor ongeveer $ 30, heeft de titel van beste bourbon in het algemeen opgeëist. De wedstrijd voor blind proeven trok een druk bourbonveld met flessen die normaal gesproken onmogelijk te vinden zijn of die exorbitant hoog in de schappen staan.
Onder de meer dan 100 kanshebbers, waaronder bourbon-zwaargewichten als Blanton’s Gold Edition en WL Weller Full Proof, pakte de redelijk geprijsde Green River Wheated Bourbon de hoofdtitel.
Green River Wheated is een toegankelijke 90 proof (45% ABV) en een blend van vier tot zes jaar oude vaten. De jury omschreef het als “een rijkelijk getextureerde bourbon, die opent met aroma’s van peperige kruiden, gevolgd door een smaak van granen, haver en romige butterscotch, gelaagd met hints van eikenhout. Dit alles leidt tot een lange, gladde afdronk waar het graan vervaagt in zachte honing, kruiden en warme vattonen.”
Als fan van bourbon – en van elke Green River-fles die ik heb geprobeerd – ben ik het eens met de beoordeling van het panel, maar voeg eraan toe dat er ook een tropische fruitnoot in zit die een helderdere smaaklaag met zich meebrengt die contrasteert met de donkere tonen van het eikenhout.
Green River Wheated won ook de categorie Wheated van collega-finalist Weller Full Proof. De Weller-lijn van tarwebourbons is de afgelopen tien jaar bekend geworden als het beste sinds Pappy Van Winkle. Beide merken worden geproduceerd door Buffalo Trace en gemengd uit dezelfde basiswhisky. Hoewel er veel hype is rond Pappy Association’s Weller, is het op zichzelf een fantastische whiskyfamilie. Dat de jongere, goedkopere Green River niet alleen zijn Weller-equivalent, Special Reserve, maar ook de 114-proof krachtpatser van de familie verslaat, is een hele prestatie.
Wat is volvette bourbon?
Alle bourbon bestaat voor minimaal 50% uit maïs. De meeste bevatten een portie rogge en een kleine portie gemoute gerst. Tarwebourbon vervangt de pittigere roggekorrel door tarwe, waardoor het een zoeter karakter krijgt. Green River Wheated wordt bijvoorbeeld gemaakt van 70% maïs, 21% tarwe en 9% gemoute gerst.
Als je in je leven meer dan een paar bourbons hebt geprobeerd, heb je een tarwemerk geprobeerd. Maker’s Mark bevat ongeveer 16% tarwe en is een uitstekend voorbeeld van de zoete fruittonen van de delicate tarwe. Er zit ook een meer afgeronde balans in deze bourbons, omdat tarwe het sterkere karakter van rogge vervangt. Deze balans is een grote factor waardoor de Van Winkle (en Weller) lijn opvalt.
Hoe smaakt Green River Wheated bourbon?
Als ik een shot Green River Wheated drink, zijn de overheersende smaken honing en karamel over een zachte vanille-eiken ruggengraat met die heldere fruitige toon. Het is subtiel, maar het onderscheidt deze bourbon van zijn soortgenoten niet alleen zo lekker en soepel, maar ook zo complex en interessant als een veel oudere bourbon.
Op 90 graden zou ik het puur drinken, maar ik zou je niet veroordelen als je een paar ijsblokjes toevoegt – het kan tegen een beetje water. Als u echter de voorkeur geeft aan een bourbon met een hogere proefdruk, is er een sterkere, oudere versie, hoewel niet uit de Green River-familie.
DE Seelbach particuliere reserve tarwebourbon is een huismerk voor de online alcoholretailer. Dit klinkt niet indrukwekkend, tenzij je weet dat de oprichter, Blake Riber, een van de beste smaakpapillen in de branche heeft bij het selecteren en blenden van whisky’s. Zijn Seelbach’s Wheated is een 107-proof combinatie van Green River Wheated-vaten die nog geen vijf en zeven jaar oud zijn. Jongere whisky draagt dat heldere fruit, terwijl oudere whisky diepte toevoegt.
Beide zijn geweldige aankopen, maar toen de feestdagen naderden, dacht ik aan de Green River Wheated als een gemakkelijk cadeau voor de bourbonfan in je leven of op kantoor. Als ze nog nooit van Green River hebben gehoord, des te beter. Je kunt vertellen hoe deze underdog van een bourbon onlangs de beste versloeg in een grote internationale sterke drankenwedstrijd.
—Matthew Allyn
Dit artikel verscheen oorspronkelijk OP Snel bedrijf’s zusterpublicatie, Inc.
Inc. is de stem van de Amerikaanse ondernemer. We inspireren, informeren en documenteren de meest fascinerende mensen in het bedrijfsleven: de risiconemers, innovators en doorzetters die de meest dynamische kracht in de Amerikaanse economie vertegenwoordigen.
