Maar liefst 243 kilogram (535 pond) rode tonijn verkocht voor een recordbedrag van 510 miljoen yen ($ 3,2 miljoen) op de eerste veiling van 2026 in Toyosu in Tokio vismarkt.
De hoogste bieder voor de prijs tonijn Maandag voor zonsopgang werd Kiyomura Corp. geveild, wiens eigenaar Kiyoshi Kimura de populaire Sushi Zanmai-keten runt. Kimura, die de jaarlijkse actie in het verleden vele malen heeft gewonnen, brak het vorige record van 334 miljoen yen ($2,1 miljoen) uit 2019.
Kimura vertelde later aan verslaggevers dat hij had gehoopt iets minder te betalen, maar “de prijs schoot omhoog voordat je het wist.”
De veiling begon toen de bel ging en de vloer gevuld was met torpedovormige vissen waarvan de staart was afgesneden, zodat bieders vleesdetails zoals kleur, textuur en vet konden bekijken terwijl ze tussen de rijen tonijn liepen.
De dure vis werd gevangen voor de kust van Oma in het noorden van Japan, een regio die algemeen wordt beschouwd als de productie van de meest gewaardeerde tonijn van het land, en kostte 2,1 miljoen yen ($13.360) per kilogram ($6.060 per pond).
‘Het is deels een geluksbrenger,’ zei Kimura. “Maar als ik een mooie tonijn zie, kan ik het niet laten… Ik heb hem nog niet geproefd, maar hij moet heerlijk zijn.”
Op de ochtendveiling worden dagelijks honderden tonijnen verkocht, maar de prijzen voor Oma-tonijn zijn aanzienlijk hoger dan gebruikelijk, vooral tijdens de feestelijke nieuwjaarsveiling.
Vanwege de populariteit van tonijn voor sushi en sashimi was de blauwvintonijn uit de Stille Oceaan voorheen een bedreigde soort als gevolg van klimaatverandering en overbevissing, maar het bestand herstelt zich dankzij inspanningen voor natuurbehoud.
—Bijbehorende pers
